张家界土家人较多，在张家界的土家人当中，流传着一句过年的顺口溜，大概是这样子的：“二十一猪羊泣，二十二炒炒米，二十三灶王菩萨要上天，二十四过小年，二十五磨豆腐，二十六去赶集，二十七扫扬尘，二十八打糍粑，二十九烙猪头，三十过大年祭祖先。”

二十一猪羊泣。解释来说就是，每年到了正月二十一，都要提前杀猪宰羊。在这天，人们请族里的壮汉来帮忙宰杀猪羊，孩子们在这时烧水拿盆进行帮忙打下手。等到宰杀完猪啊羊啊之后，大家就一起吃一顿美味的杀猪饭，这天基本要做的事就结束了。

二十二炒炒米。炒米，在汕尾话里是“察蜜”的意思，炒米的原料是糜米，俗称“蒙古米”。炒炒米是个手艺活儿，需要很好的火候才能炒出来好吃的炒米。并且炒米是土家人过年必备的食物。

二十三灶王菩萨要上天。每年的腊月二十三，每家每户都要在各自灶头的最高处，摆上贡品送灶司菩萨上天。以前的农村里，都是烧柴火的灶，所以灶台都有放置贡品的地方。

二十四过小年。在张家界，在正月二十四每家每户都会喝自己家酿的米酒，意味着从那天开始，正式开始过年了。

二十五磨豆腐。每年的这天，老百姓家都会准备泡好黄豆，用石磨磨出最好的豆腐，过年招待客人，自己做家宴用。

二十六去赶集。二十六这天，人们带上自己的孩子去集市上交换或者变卖物品，然后给自己的孩子添置过新年的衣服。

二十七扫扬尘。这一天就是各家各户大扫除的日子，大家把房屋打扫干净，干干净净迎接新年的来到。

二十八打粑粑。这天人们用传统的制作工艺，打出过年要吃的年粑粑，也就是我们日常说的糍粑。

二十九烙猪头。张家界人过年，是要吃猪头和猪尾巴的，预示新的一年从头吃到尾。所以这猪头就得用炭火仔细的烧跟清理。并且在这一天，要做事很多，需要提前把过年要做的，要吃的东西，做好清洗，全部煮好，炒好，炖好，一般都要忙到半夜，等年三十早上起来吃。

三十过大年祭祖。过年这天，早早起床，祭拜祖先，迎接新的一年的来到。即是对逝去亲人的怀念，也是告诉他们，新的一年来到了。通常的仪式是带上祭品、香纸、蜡烛等，为先祖点上一对蜡烛后，便燃放鞭炮。