为认真贯彻落实省、市加强畜禽、水产品、肉及肉制品质量安全监管的有关精神和要求，12月2日上午，武陵源区召开全区食品安全工作会议，并对做好全区畜禽屠宰监管、规范水产品养殖和销售、肉及肉制品质量安全工作进行了全面部署和安排。全区各乡镇政府、街道办事处、食安委相关成员单位和区政府督查室相关负责人参加会议。
此次专项行动重点将对病死畜禽非法交易行为、加工注水肉违法行为、私屠乱宰行为、合法企业不规范的屠宰行为、肉及肉制品非法加工流通行为、水产品非法养殖和销售六种违法行为进行集中打击。为确保此次行为取得实效，武陵源区成立了由区委常委、常务副区长、食安委主任任组长，分管副区长、区食安委副主任任副组长，各乡镇人民政府、街道办事处，区畜牧水产局、区公安分局、区农业局、区商务局、区工商分局负责人为成员的专项整治行动领导小组。
会上，对打击六种违法行为的牵头单位和责任单位进行了明确分工，对整治行动时间节点进行了具体安排。各牵头单位和责任单位负责人作了会议表态发言。副区长、区食安委副主任谷琼对此次整治行动的具体工作进行了重点安排和详细部署。
最后，区委常委、常务副区长、区食安委主任向罡就此次专项行动的开展提出具体要求：一是各单位要高度重视。要对专项行动进行研究、部署，每个牵头单位要对负责的工作制定具体的工作实施方案，并速速组织开展，把执法力量摆在街面上、摆在第一线；二是要明确重点。各职能部门要摸底全区现状，明确重点整治区域和重点整治对象，把六种违法行动的打击贯穿到饲养、屠宰、运输、销售等各个环节；三是要严格执法，取得实效。各牵头单位要组织开展几次集中整治，区食安办也要组织相关成员单位开展集中整治，要把集中执法和经常性执法结合起来，进一步规范常态化的行为；要抓住几个典型，做到打击到位、处理到位和曝光到位，确保全区不出现注水肉、白板肉和各种违法添加的食品；四是各部门要加强协调配合，健全监管联打机制，形成执法合力；五是区食安办要加强调度和督促。对各单位工作情况及时反馈、报告，并对各牵头单位的开展情况及时通报。